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30度高温下的博山猕猴桃采摘如何保存

当我们购买奇异果时,我们并不真正在乎哪种奇异果,我们只是根据奇异果的口味和价格来购买。 普通猕猴桃可分为三种,绿心猕猴桃,黄心猕猴桃和红心猕猴桃。
 
  不管哪种博山猕猴桃采摘,它都会因为未成熟而变酸,或者因为它太成熟而无法食用。 像大多数水果一样,购买奇异果也需要一些选择技巧,以便您可以购买具有较高性价比的水果。
 
  购买博山猕猴桃采摘时,我们会习惯性地按果皮,而购买猕猴桃时,这是个好习惯。 如果奇异果不成熟,则质地会较硬,但是当过度成熟时,它将变得非常柔软。 因此,我们按下奇异果,感觉柔软,不要太硬,不要太软,只需轻轻按压,就会有轻微的沮丧感。
  一般认为,在果实的硬熟期,淀粉含量从最高值开始下降,总糖增加的时期(白利糖6.5%〜7%)是适宜的收获时期。 在新西兰,海沃德(Hayward)猕猴桃出口的成熟度指数为可溶固体,达到6.2%,而国内销售的成熟度指数为可溶固体,达到6.5%至7.0%。 在法国无霜地区,采摘海沃德奇异果的成熟指数为7.0%〜7.5%可溶性固形物。
 
  博山猕猴桃采摘同一物种但不同品种(品系)的猕猴桃储藏变异性也很大。 通常,早熟品种的耐贮藏性较差,而晚熟品种的耐贮藏性较好。 由于奇异果具有明确的后生理期,因此收获期对奇异果的耐贮藏性有很大影响。 如果在适当的成熟水平上收获并合理存储,则在存储5个月后仍将保持良好的质量。 不同产区的不同品种或相同品种通常具有不同的成熟期和不同的收获期。 近年来,可溶性固形物含量的测定已被用作确定收获期的参考指标。
 
  贮藏特性博山猕猴桃采摘是一种更年期的水果,具有明显的生理成熟期,对温度和乙烯敏感。 如果收获后不及时处理,则果实中的乙烯在常温下会迅速增加,呼吸作用会显着增强。 达到呼吸峰后,淀粉含量将减少,果肉变软,糖含量将增加,果梗会掉落,然后变质和变质。 一般来说,美味的奇异果比中国的奇异果具有更好的耐贮藏性。 有毛品种比无毛品种更耐贮藏; 硬毛品种比软毛品种更容易保存。 绿皮肉品种比黄皮肉品种更耐贮藏。 耐储存。
 
  储存方法的选择通常在机械冰箱或空调仓库中冷藏以获得良好的保鲜效果。 猕猴桃对乙烯非常敏感。 在乙烯浓度极低(0.1 mg / kg)的情况下,即使在0℃下储存,也会引起水果呼吸跳变的发生,加速猕猴桃的软化,并在中心造成白色夹杂物 的核心。 因此,必须有效降低储存环境中的乙烯含量。
博山猕猴桃采摘

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